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保卫餐桌安全是大事 至少需过五道坎 |
2007-4-4 16:21:24 |
| ·谁来保卫“餐桌安全”似乎已经成为中国的头等大事。近年来，“多宝鱼”事件、“福寿螺”事件、“红心鸭蛋”事件、“苏丹红”事件、“劣质大米”事件层出不穷，几乎让人对食品安全失去信心。对食品安全问题的彻底清查已经成为全民关心的问题。 如何解 |
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乌市餐饮行业被禁止使用散装植物油 |
2007-4-4 16:20:21 |
| ·针对目前我市绝大多数餐饮业使用的散装植物油存在外包装无标识、标签，盛装容器不符合卫生要求，产品无索证材料及无法证明产品卫生质量符合卫生标准的现状，为有效杜绝餐饮业使用废弃油脂（地沟油）加工食品的行为，保障消费者身体健康，市卫生监督所明确要求各餐饮企业对产生的餐厨垃圾、废弃油脂应加 |
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贵州餐饮企业重视对员工的生活管理 |
2007-4-4 16:19:54 |
| ·才清晨6点，董军就早早起来，思忖着得再到贵阳人才招聘市场去一趟。自他经营的酒楼贴出招聘启事以来，距今已有一个多星期了，前来应聘者却寥寥无几，这让他烦心不已。前两天，酒楼里两名老员工因待遇问题还提出了辞职，对董军来说更是雪上加霜，幸而极力劝说才留下了人。 &n |
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佛山3月清理取缔无证照餐饮店166间 |
2007-4-4 16:19:30 |
| ·无证照餐饮店卫生隐患多 卫生监督员在对无证经营的餐饮档进行现场封存。 本报讯记者张扬摄影报道：禅城区无证无照、卫生隐患多的餐饮店档越来越无处遁形了。记者昨日从区卫生监督所获悉，在上月开 |
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汉加强消费环节餐饮具清洗消毒管理 |
2007-4-4 16:19:03 |
| ·近日，武汉召开餐饮企业餐具清洗、消毒、保洁整治会议，部署对全市大中小型餐饮单位开展餐具专项检查，确保市民在外安全就餐。 根据武汉市卫生监督所印发的《关于开展消费环节餐饮具清洗消毒专项整治工作的方案》，今年4月、9月、12月，卫生监督 |
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北京朝阳完成餐饮控烟行动基线调查 |
2007-4-4 16:18:42 |
| ·2007年是世界卫生组织《烟草控制框架公约》正式生效的第二年，国际上已经有许多国家及地区通过了无烟餐馆的法律和法案，2007年1月1日我国香港开始在全部餐馆内实行禁烟。 朝阳区作为2008年奥运会主场馆所在地和CBD所在地，餐饮行业 |
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“19层”成功易主餐饮行业烽烟再起 |
2007-4-4 16:17:35 |
| ·凤城酒店曾经是顺德仅有的两家有规模、有档次的酒店之一。 在顺德，可能有人不知道凤城酒店，但是没有人不知道“19层”。楼高19层的凤城酒店，从其建成后便有了美名“19层”，并成为大良、顺德的地标，正如广州的63层一样，在市民心目中有着 |
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消费升级的第一大项目---餐饮消费 |
2007-4-4 16:17:13 |
| ·事件： 2007年中国人均餐饮消费支出预计将达915元，餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额有望达到12100亿元。 分析： & |
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济南市中、洋高档餐厅疯抢早餐市场 |
2007-4-4 16:16:51 |
| ·路边摊一度是早餐市场的霸主。但现在，包括洋快餐和各式大小中式餐厅在内，省城的很多中高档饭店餐厅都推出了各种类型的质优价廉的特色早餐吸引消费者。 今天一大早，记者在山东师范大学对面看到，不到２００米的距离，就有担仔客、六乃喜和米香居饺 |
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从“麻辣烫”看餐饮整合营销的应用 |
2007-4-4 16:16:25 |
| ·小时候听过一首歌，是描述中美朝鲜战争的电影《上甘岭》的主题歌曲，叫《我的祖国》，郭兰英唱的，感动了几代人：“一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸……”。现在这歌被改词了。被那些人改的呢？被整天和城管进行不懈斗争的马路摊贩军团改词了，成了他们的军歌：“一条大街长又宽，黄昏战斗街两边，招待 |
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“形意拳”理论用到餐饮品牌营销中 |
2007-4-4 16:15:38 |
| ·形意拳，又称为六合拳。有道是“有内无外不成拳，有外无内难成术”。形意，顾名思义，就是外形与内意的高度结合。将“形意拳”理论适用到品牌营销当中，“苦竹鸡”应该算是第一家。 苦竹鸡餐饮管理有限公司是石家庄一家新近成立的以火锅经营为主的餐饮 |
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味千进军中低端市场 2年门店增160% |
2007-4-4 16:11:54 |
| ·刚刚于3月30日正式在香港联交所上市的味千(中国)控股有限公司(0538.HK)传出新的战略动向。日前，味千(中国)行政总裁潘慰透露，除经营在华连锁餐饮品牌“味千拉面”外，公司正计划涉足内地低端日式拉面市场，并将于今年推出一个全新餐饮品牌，初始期试开3至5家分店，以测试低端饮食市 |
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苏州4种餐饮制作技艺申文化遗产保护 |
2007-3-10 17:13:09 |
| · 继去年苏州船菜船点、苏式月饼欲申报全国非物质文化遗产保护项目以后，记者昨日获悉，苏州今年的“申遗”大军里又将新添4位新成员，它们分别是：苏式糕团、苏式茶点、太仓苏式肉松和昆山奥灶面。 全国非物质文化遗产项目第 |
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云南加强农村食品药品质量安全监管 |
2007-3-10 17:10:20 |
| ·日前，2007年云南省食品安全与药品监管工作座谈会在昆明召开。会议明确，今后要继续把监管重心下移到对农村食品药品的质量安全监管上来。 据了解，2006年是云南全省食品药品质量安全监管工作力度最大的一年。该省政府将在辖区内的85个县城 |
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新奇的“情绪食品”在英国市场热销 |
2007-3-10 17:09:28 |
| ·最近几年，英国超市中的“情绪食品”越来越受到消费者的欢迎，销量大增。这些食品是指含有Ω-3脂肪酸、γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、B族维生素和磷脂酰丝氨酸这几种添加剂的食品，它们有利于提高人们的生活质量并促进健康。 据英国《独立报》报道，英 |
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苏州4种餐饮制作技艺申文化遗产保护 |
2007-3-10 17:05:26 |
| · 继去年苏州船菜船点、苏式月饼欲申报全国非物质文化遗产保护项目以后，记者昨日获悉，苏州今年的“申遗”大军里又将新添4位新成员，它们分别是：苏式糕团、苏式茶点、太仓苏式肉松和昆山奥灶面。 全国非物质文 |
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过“三八”节餐饮业促销活动却很少 |
2007-3-10 16:53:52 |
| · 3月8日是一年一度的“三八”妇女节，商场超市的相关优惠、赠礼竞争已到白热化，但餐饮业对待妇女节却显得冷热不均。 3月7日记者随机拨打了多家餐馆饭店的电话，了解到多数餐饮企业对于妇女节并没有特别的促销活动。一位酒店的负责 |
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日1月全国剔除生鲜食品CPI年比持平 |
2007-3-5 18:33:23 |
| ·日本总务省3月2日公布，日本1月全国剔除生鲜食品CPI年比持平，日本2月东京剔除生鲜食品CPI年比持平。综合外电3月2日报道，日本总务省（MinistryofInternalAffairsandCommunications）2日公布的数据显示，日本1月全国剔除生鲜食品CPI年比持 |
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元宵节汤圆销售火甜蜜生意再度井喷 |
2007-3-5 18:32:22 |
| ·3月4日是农历正月十五，中国传统元宵佳节，汤圆则是每家餐桌上的必备食品。记者在采访中发现，市场上汤圆销售特别火爆，价格则与往年基本持平。不过，一些超市的汤圆卫生状况令人担忧。出外吃不如自己煮汤圆 相比在外吃“元宵宴”，今年老广们更热 |
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“让制做销售有毒食品者倾家荡产” |
2007-3-5 18:31:32 |
| ·“这两天暂时不要吃猪肉，现在猪肉携带一种化脓性脑炎病毒，北京所有医院刚开完会。请转告你关心的朋友。”2007年1月中旬，北京、上海两地的手机用户陆续收到这样的短信。这条短信最后被证实为谣言，但许多市民不是专家，把信息当真的不在少数。 “食品工业是道德工业”，以生产熟肉食 |
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