近日，武汉召开餐饮企业餐具清洗、消毒、保洁整治会议，部署对全市大中小型餐饮单位开展餐具专项检查，确保市民在外安全就餐。
根据武汉市卫生监督所印发的《关于开展消费环节餐饮具清洗消毒专项整治工作的方案》，今年4月、9月、12月，卫生监督部门将对全市大型餐饮企业的餐饮具清洁消毒情况定期检查，同时，各区卫生部门还将抽检20个餐饮单位，对清洗消毒不符合要求、使用不合格洗涤剂的餐饮经营户，要依法查处。其中，将“甲醛”（福尔马林）列为洗洁精的重要检验项目。
同时，武汉市要求大型餐饮单位在节假日、黄金周等就餐人群集中时段进行分段就餐制度，确保消费者使用消毒餐具。大型餐饮企业必须设立专用清洗消毒间，并推广使用蒸汽消毒柜等热力消毒法，减少消毒剂的使用；中小型餐饮企业则必须有专用清洗消毒水池。此外，不具备消毒条件的单位，应使用套装消毒餐具，由合格的餐具消毒企业集中消毒。
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