谢联辉（全国人大代表，中国科学院院士，福建农业大学植物病毒研究所所长）
食品安全问题愈演愈烈，从人造蜂蜜、变质猪油，到接连发生的“福寿螺”、“红心鸭蛋”等事件，人们到了谈“食”色变的程度，制定《食品安全法》迫在眉睫。
虽然我国在1995年颁布了《食品卫生法》，但当时标准太低，某些条款太笼统，操作性不强。我建议，《食品卫生法》应改名为《食品安全法》，完善具体的条例和细则，加强从原料到销售的全程监督，将其提升到关注生命安全的层面。
从源头把关。如今，农药残留、化肥污染等问题仍比较严重，尤其是蔬菜中有机磷农药残留问题。以韭菜为例，有些农民为了提早一两天卖，往往喷点杀虫剂，刺激它生长，这样长出的韭菜非常鲜亮，但含有剧毒。因此，国家应大力提倡发展有机农业，用生态的办法来增产增收。
加工环节要保证。一些使用劣质原材料加工、制造食品的行为，如使用病死畜禽肉、过期产品、发霉变质原料等，对食品安全构成极大威胁。企业要有社会责任，应对人的生命安全负责。
市场准入制度。目前，在食品流通环节，我国有进口和出口的外贸市场准入制度，出口的要严格一些，这是不合理的。我建议参照国际标准重新制定，所有食品应被实行强制检验，不合格的食品不能上市销售。
严惩事故责任人。对大规模恶性食品安全事件的处罚力度还远远不够，致使不法商贩钻了空子。我认为，可以根据情节严重性来判，轻的判坐牢，重的罚得他倾家荡产，出了人命的甚至枪毙。此外，监管部门还可以建立一个企业或个人的信用信息库，其经营过程中的信用信息要登记在册，并跟随他一生。
来源：http://info.food.hc360.com/
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